Dolar 31,3634
Euro 34,0393
Altın 2.103,21
BİST 9.097,15
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
Mersin 15°C
Az Bulutlu
Mersin
15°C
Az Bulutlu
Paz 15°C
Pts 16°C
Sal 17°C
Çar 16°C

BATIRIK NASIL YAPILIR?

Mersin’in eşsiz lezzetlerinden olan batırığı denemeyeniniz kalmasın. Tantuniden ve cezeryeden çok daha fazlası olan bu toprakları yemekleriyle keşfedin. İşte bu keşfin detayları…

BATIRIK NASIL YAPILIR?
A+
A-

Batırık Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 çay bardağı tahin
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • 1/2 demet maydanoz
  • 2 adet yeşil biber
  • 1/2 demet nane
  • 3 dal taze soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 5 su bardağı soğuk su
  • 2 çay bardağı sıcak su
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 5 yaprak marul
  • 1 çimdik tuz

Batırık Nasıl Yapılır?

  1. Tahini bir tavada 2-3 dakika kadar ısıtın.
  2. Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar şiştikten sonra hazır demektir.
  3. Şişen bulgurun içine tahini ve kimyonu alıp, karıştırın.
  4. Tüm sebzeleri incecik doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin.
  5. Bulgurlu karışıma soğan ve salçayı ekleyerek karıştırın.
  6. Biberi, domatesi, salatalığı, taze soğanı, naneyi ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.
  7. Baharatları ve nar ekşisini ekleyip, karıştırmaya devam edin.
  8. Susuz tüketmek istiyorsanız elinizi hafif ıslatarak, küçük parçalar alın ve köftelik şekil verip, marulların üzerine dizin. Sulu tüketecekseniz 5-6 bardak suyu ekleyin ve karıştırın. Üzerine ince doğranmış marulları ekleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!